Du 1er au 6 septembre 2026, Tabla participe à la 9e édition du Festival Kouss.Kouss à Marseille.
Pour l’occasion, nous avons imaginé une création spéciale qui fait dialoguer le couscous avec les saveurs de notre cuisine égyptienne :
Le Kouss Tomate : notre rencontre entre couscous et cuisine égyptienne
Pour Kouss.Kouss, nous voulions proposer un plat qui reste fidèle à l’identité de Tabla tout en entrant pleinement dans l’univers du festival.
Le résultat : Kouss Tomate.
Une assiette généreuse composée de :
- couscous
- veau mijoté fondant
- pois chiches
- pain frit croustillant
-notre sauce tomate vinaigrée.
Une création inspirée des saveurs de la Fatta Lahma, revisitée autour du couscous.Le plat joue sur les contrastes : la semoule, le fondant du veau, l’acidité de la sauce tomate vinaigrée et le croustillant du pain frit.
Une création pensée spécialement pour Kouss.Kouss
Depuis sa création, Kouss.Kouss célèbre le couscous comme un plat de rencontre, de transmission et de partage.
Pour sa 9e édition, le festival met à l’honneur les herbes aromatiques et sauvages et réunit plus de 200 restaurants, cantines, commerces et lieux culturels à travers Marseille.
Chez Tabla, cette philosophie nous parle particulièrement.La cuisine méditerranéenne est faite de circulations, de recettes familiales, de produits partagés et de traditions qui se rencontrent d’un pays à l’autre.
Avec le Kouss Tomate, nous avons voulu créer notre propre rencontre entre ces cultures culinaires.
Découvrez le Kouss Tomate du 1er au 6 septembre chez Tabla
Le Kouss Tomate sera disponible chez Tabla pendant notre participation au festival, du :1er au 6 septembre 2026📍 Tabla
Cours Julien, MarseilleLa création sera proposée en quantité limitée pendant toute la durée de notre participation.Si vous aimez découvrir de nouvelles saveurs ou si vous êtes simplement curieux de goûter notre interprétation du couscous, on vous attend.
Tabla x Kouss.Kouss : une nouvelle escale méditerranéenne
Après notre participation à Une Nuit au Grand Port dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026, nous sommes très heureux de poursuivre cette année de rencontres culinaires avec Kouss.Kouss.Partager la cuisine égyptienne à Marseille, créer des ponts avec d’autres traditions méditerranéennes et imaginer de nouvelles assiettes : c’est exactement ce que nous aimons faire chez Tabla.Du 1er au 6 septembre, venez découvrir le Kouss Tomate.
Voyager en Égypte, sans quitter Marseille.